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[釜山グルメ] 日本人シェフが腕を振るうパスタ・ワインの店「BAMBINA」 - 「釜山ㆍ慶南」 旅行ㆍ情報の窓口
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日本人シェフが腕を振るうパスタ・ワインの店「BAMBINA」
[Write date]  2011-08-26 오후 3:14:58

この夏、釜山大学近くにあるファッションストリート(アウトレット通り)の中に、パスタとワインの店「BAMBINA(バンビーナ)」がオープンした。パスタやピザの店は釜山にもたくさんあって特に珍しいというわけではないが、この店の特徴はデザートにいたるまで料理は全て日本人シェフが作っていること。店名の「BAMBINA」は、「小さな女の子」という意味のイタリア語だそうだ。

門から入り口までのエントランスは左右に緑がたくさんで、とてもおしゃれな雰囲気。門の間口はそれほど広くはないが、店内はとても広々している。パーティーなどにも利用できそうだ。白色を基調としたインテリアで清潔感あふれる。特に女性に好まれそうなおしゃれな雰囲気だ。

パスタはトマト系、オイル系、クリーム系など豊富で、ワインも数多く取り揃えてある。トマトペスカトーレ(▼)。大きな貝柱・エビ・イカ・ムール貝・アサリなどたっぷりの海産物が入っている。麺は細めのきしめんのような平たい麺。

冷製パスタ(▼)。極細麺に上品な味のソースがよく絡む。プリプリのエビや貝柱の歯ごたえも楽しい。夏にぴったりの爽やかで大変おいしいパスタだ。涼しげなガラスの器もよく冷やしてある。

器も洗練されていてどれも素敵だ。日本から仕入れたものだそう。パスタのメニューも 「たらこ」 や 「焼きアナゴ」 などの和風パスタもあり、まるで日本のレストランで食べているようだ。

ホール担当の若い男性は、まだこの春に大学の日本語学部に入学したばかりだそうだが、以前から独学で勉強していたとのことで日本語はペラペラ。かなり流暢に話す。ホールに日本人が話せる人を採用したのは、日本人のお客さんにも日本にいるような感覚で気楽に食べてもらいたいという店長の意向だそう。

また食事だけでなく、コーヒーやデザートだけの利用も可能。韓国生活中ふと日本のパスタが恋しくなったとき、また釜山旅行中に韓国料理以外のものが食べたくなったとき・・・、そんなとき期待にしっかり応えてくれる店だ。釜山=牧野 美加

BAMBINA(バンビーナ)
釜山市金井区長箭洞423ー26
(051) 518-0005
営業時間:11~22時(L.O.21:30)
定休日なし 






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