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[釜山グルメ] ソルロンタンの名店「ソウルカクトゥギ」 - 「釜山ㆍ慶南」 旅行ㆍ情報の窓口
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ソルロンタンの名店「ソウルカクトゥギ」
[Write date]  2011-06-03 오전 10:52:52

いつも多くの人で賑わう南浦洞(ナンポドン)・光復路(クァンボンノ)付近にある「서울 깍두기(ソウル カクトゥギ)」。牛の骨でとったスープを使った料理が自慢の店。同じ場所で15年間営業してきた 「模範飲食店」 として認定されている名店だ。1階・2階に合わせて300席もの席がある。店内は広く清潔感にあふれ、店員さんの対応もてきぱきと気持ちがよい。

人気メニューは설렁탕(ソルロンタン)と곰탕(コムタン)(各8,000w)で、いずれも韓国の代表的なスープ料理。どちらもも牛の肉や内臓などを長時間煮込んで作るものだ。ソルロンタンは牛の骨も入れて煮込むため、スープが白濁している。スープには牛肉・ご飯・ククス(麺)が入っている。

好みで塩・コショウで味を調えていただく。スープのおいしさが胃袋にしみわたるようだ。同じようなスープ料理でも豚を使ったテジクッパより、随分あっさりした味わい。店名にもなっている깍두기(カクトゥギ)も非常においしく、ソルロンタンとの相性抜群だ。このカクトゥギと白菜キムチの小皿を大きなお盆にのせて適宜店内を回っている店員さんがいて、これらが空になっているテーブルを見つけるとすぐにお代わりを置いていってくれる。釜山=牧野 美加

서울 깍두기(ソウル カクトゥギ)
釜山市中区南浦洞2街11-1
(051) 245-3950
営業時間:7:00~21:30
年中無休






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