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[釜山グルメ] 釜山の若者に大人気 「プデチゲ」 - 「釜山ㆍ慶南」 旅行ㆍ情報の窓口
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釜山の若者に大人気 「プデチゲ」
[Write date]  2011-03-01 오전 10:46:31

プデチゲ(部隊チゲ)のチゲ(鍋料理)一種野菜豆腐など一般的なチゲの材料に、ソジやスパム、インスタントラメンなどの食材いスプでんだ大衆的料理だ。


プデチゲは
在韓米軍部隊京畿道議政府市(ウィジョンブシ)本場とされる。そのにはがあり、朝鮮戦争中やそれ以降乱期在韓米軍部隊からの援助物資・放出物資・残飯利用してられたとも、国軍部隊兵士共同生活をするまったともいわれる。1960年代に、おでんをでおつまみとしてられたのがまり。初期には料理だったが、その後現在のようなスプスタイルに変化した。


唐辛子粉
キムチなどをれたいスプに、豚肉などの白菜ホバクなどの野菜豆腐やトッ()、そしてプデチゲにはかせないハムやソジ、スパム、インスタントラメンなどをむ。


にはプデチゲ専門のチェがたくさんあり、若年層中心変人気がある。「ワントゥッコン)」というチェもそのつ。店名きなフタ」という意味だ。店名には議政府プデチゲ」という文字えられている。


昼食時
ともなればれる。注文けるたびにあらかじめスプとれられたに、店名でもあるきなフタ」をしたものが厨房からばれてくる。ブルにあるコンロでながらいただく。


プデチゲに
かせないインスタントラメンは、チゲのめでなく最初かられることがいようだ。ラメンはプデチゲの値段にはまれておらず、追加注文する(11,000w)注文すると、あらかじめ厨房である程度ゆでたラメンがれられる。をほぐしてひと煮立ちさせればすぐべられる。



がカッカとしてくるさだ。アツアツをいただくのでなおさらじる。いかにもみそうなだ。釜山=牧野 美加


議政府
プデチゲ・ワントゥッコン 釜山地域本店

釜山市東区水晶洞119

(051) 467-1717






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