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[釜山グルメ] ブッシュ元大統領も惚れ込んだ、プレジデントバーガー - 「釜山ㆍ慶南」 旅行ㆍ情報の窓口
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ブッシュ元大統領も惚れ込んだ、プレジデントバーガー
[Write date]  2018-10-31 오후 12:00:25

▲プレジデントバーガーなど、ウェスティン朝鮮ホテル釜山のオーキムスの人気ブランチメニュー3種。

釜山市海雲台(ヘウンデ)区のウェスティン朝鮮ホテル釜山にあるアイリッシュバー「オーキムス」でブランチメニューとハンバーガーが評判を呼んでいる。

オーキムスのハンバーガーは別名「ミスタープレジデントバーガー」だ。2005年のAPEC首脳会議(アジア太平洋経済協力会議)が釜山で開かれた際、アメリカのブッシュ元大統領がウェスティン朝鮮ホテルに宿泊。彼がホテル側に特別にハンバーガーを作って欲しいと注文した。海外の要人からの注文とあり、急きょ準備したのが当時の総料理長がアイデアを出し、特別にハンバーガーを作った。このハンバーガーにブッシュ元大統領も太鼓判を捺した。

ミスタープレジデントバーガーは、手作りならではの味が楽しめる。肉の旨みに加え、ソースの香りもあっさりしている。ソースは塩味が効いているが、ほどよい塩加減だ。ハンバーガーにはソースのほかにチェダーチーズ、サニーレタス、トマト、玉ねぎ、きのこ、ベーコン、玉ねぎを飴色になるまで炒めたオニオンキャラメリゼをトッピング。

オーキムスにはバーガーのほかにブランチメニューもある。最も代表的なメニューはスフレパンケーキだ。ふわふわとした食感とやさしい味が特徴だ。


▲スフレパンケーキ

パンケーキは小麦粉、牛乳、卵の黄身、片栗粉などで生地を作り、ここに卵の白身、砂糖、レモンジュースなどで作ったメレンゲを加えて作る。春はイチゴ、秋はイチジクをトッピングし、クリームは数種類のクリームチーズと生クリームを混ぜたものをトッピングする。


▲チーズフレンチトースト

チーズフレンチトーストも人気だ。店で焼いたブリオッシュの食パンを使用し、バターがたっぷり入っている。卵、牛乳、砂糖、バニラを混ぜたものに食パンを浸し、1日置く。注文が入ってからフライパンとオーブンで2回焼き、外はさっくり、中はしっとりしたフレンチトーストが出来上がる。

この他、ランチタイムには「セミソースセット」もある。スープまたはサラダ、ステーキまたは3種のパスタから一つを選択し、デザートもついているセットだ。

ウェスティン朝鮮ホテル釜山の関係者は、「オーキムスは昨年夏にMBN放送局の番組で“海雲台で最も人気の店ベスト5”にも選ばれた。それだけお客様がオーキムスに多くご来店いただいているということ。今後もごひいきいただけるよう、努力していきたい」と話した。

オーキムス/釜山市海雲台区冬柏路67ウェスティン朝鮮ホテル釜山1階 電話番号:051-749-7439
オーキムスバーガー&ビアフェスティバル(バーガーと生ビール)3万ウォン、スフレパンケーキ・チーズフレンチトースト1万9千ウォン。セミコース3万2千ウォン。






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