[釜山グルメ] 辛くない“白いスンドゥブ”も「プッチャンドンマシンヌンスンドゥブ」

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辛くない“白いスンドゥブ”も「プッチャンドンマシンヌンスンドゥブ」

[Write date] 2012-12-12 오전 11:10:22

“ピリ辛の真っ赤なスープにふわふわの真っ白の豆腐”。スンドゥブチゲと言われて思い浮かべるのはおおむねこういうイメージだろうか。

最近、これまでのスンドゥブチゲのイメージをくつがえす、いわば“アレンジ・スンドゥブチゲ”を出すフランチャイズ店「북창동 맛있는 순두부(プッチャンドンマシンヌンスンドゥブ)」を、街のあちこちで見かけるようになった。店名にもなっているプッチャンドン(北倉洞)は、かつてスンドゥブチゲで有名だったソウル中区にあるエリアだ。

メニューは豊富。特・名品スンドゥブ(7,000ウォン)やカレースンドゥブ(6,000ウォン)など一部を除いて、基本的にスンドゥブはどれも5,500ウォン。スンドゥブだけで12種類もある。海鮮スンドゥブや牛肉スンドゥブ、ソッコ(ミックス)スンドゥブ、辛い青唐辛子スンドゥブ、スンデスンドゥブ、変わったところではカレースンドゥブやハム・チーズスンドゥブなども。

スンドゥブの他にもビビムパッやプルコギ定食などのメニューや、卵焼きなどの一品料理もある。

注文したらまずおかずと黒米入りのご飯が運ばれてくる。スンドゥブが運ばれてくるのを待っている間に、各テーブルに表示されている「おいしい食べ方」に従ってスタンバイ。まず、ご飯にナムルや韓国海苔(各テーブルに備付)を加えてよく混ぜておく(▼)。おかず類が足りなければセルフでお代わり自由。ご飯もお代わり自由だ。