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臭みのない川うなぎで、残暑を吹き飛ばせ! [2018-08-31 오후 3:26:33]
▲「ハンバンチャンオグイ」が焼かれている様子。釜山市内の社稷(サジク)と西面(ソミョン)に店舗を構え、川うなぎを扱っているうなぎ専門店がある。川うなぎ専門店「ハンバンチャンオグイ」は、独自の味付けで、一日中客足が途絶えないことでも知られる有..,

蓮山洞のロッキオヨリドリで硫黄鶏を食べよう [2018-08-23 오후 1:49:24]
▲程よく火の通った硫黄鶏のささみ。釜山市の蓮山(ヨンサン)洞に一風変わった焼肉屋がオープンした。硫黄の鶏肉と硫黄の豚肉を販売する店だ。韓国では硫黄を使って育てた鴨肉はよく知られているが、鶏肉は硫黄をエサに育てられないという説が有力だった。釜..,

甘村文化村、タッカンジョンでひいきになるかも? [2018-08-16 오후 5:02:26]
▲甘川文化村の「炭火バーベキューチキン」の人気メニュー、オリジナルタッカンジョン釜山市沙下(サハ)区の甘村(カムチョン)文化村には、一日中観光客の足取りが絶えない。このエリアで観光客の食欲を掻き立てる飲食店の競争が激しいのもまた事実だ。ここ..,

草梁洞の「プルタヌンソ」で、コスパ抜群の牛肉を [2018-08-14 오전 11:54:38]
▲「プルタヌンソ」のテーブルで、牛肉を焼く様子釜山市東区草梁(チョリャン)洞の釜山高等学校前の草梁路と草梁サン路の交差点近くに、草梁テジカルビ通りがある。テジカルビとは豚のバラ肉に醤油や砂糖などで甘辛く味付けしたものだ。今では食堂の数も多少..,

[富平カントン市場] びよーんと伸びるチーズと溢れる個性 [2018-07-31 오후 1:10:56]
▲「パルジャピザ」で販売しているさまざまなピザ富平(プピョン)カントン市場に変わった食堂がある。それはピザ屋だ。市場の近くだけに「こんなところでピザが食べられるのか」と思うかもしれないが、実際はそうではなかった。市場を行き交う若者達がいつも..,

釜山影島のパン屋「メゾン・ド・コン」 [2018-07-30 오후 12:19:22]
▲ハン・イソプ「メゾン・ド・コン」代表釜山市影島(ヨンド)区の影島大橋を渡り、大橋三差路を右折すると、大きな病院が一つある。サムセメディカルセンターだ。ここの1階に影島で最も有名なパン屋がある。「メゾン・ド・コン(代表 ハン・イソプ)」だ。..,

おすすめ!釜山のオーシャンビューカフェ通りベスト3 [2018-07-17 오후 4:51:38]
釜山観光公社(以下公社)は、7月のおすすめスポットを発表した。今月のテーマは「おすすめ!釜山オーシャンビューカフェ通りベスト3」と題し、内容は美しい海の眺め、雰囲気のいい室内デザイン、おいしいコーヒーとデザートだ。公社は上記の3つを同時に楽..,

龍湖洞「五六島水産・ズワイガニ」 [2018-07-17 오전 11:57:53]
▲大ぶりのズワイガニのはさみ部分。釜山の南区、龍湖(ヨンホ)洞にある「五六島水産・ズワイガニ」は海女が水産物を獲る海辺のすぐ前の入口にある。この店のヤン・テソク代表は江原道(カンウォンド)の漁港からズワイガニ、タラバガニ、ロブスターを仕入れ..,

南浦麺屋でおいしい冷麺に舌鼓 [2018-07-13 오전 11:25:58]
釜山市南区UN交差点から石浦路(ソッポロ)に沿って行くと、右に一つ小さなミルミョン(小麦麺)・冷麺食堂が見える。「南浦麺屋(ナンポミョノッ)」だ。場所が多少分かりづらく、事前に調べても見つけにくい場所かもしれない。しかし、夏ともなると店に入..,

健康食にぴったりのミヨク(わかめ)スープが今熱い! [2018-06-25 오후 4:00:35]
韓国では出産で体力を消耗した産婦の健康回復のため、また毎年やって来る誕生日を記念して食べるわかめスープ。特別な日ではなくても、熱々のわかめスープは食卓に上がることが多い人気のメニューだ。最近食堂街ではわかめスープに貝、牛肉、カレイ、アワビ、..,

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