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冬の珍味「ムルメギタン」(海ナマズのスープ) [2012-12-17 오후 2:25:56]
ムルメギ(海ナマズ)は、冷たい風が吹く寒い冬に旬を迎えます。ムルメギはそのまま煮込んで食べても、適当に干したものを蒸してヤンニョムと食べてもおいしいです。見かけはよくない魚ですが、味はとてもおいしいです。二日酔いのときに、ムルメギのスープを...

タッポクムタン(鶏肉と野菜の煮物)とおいしい朝食のおかず [2012-11-26 오전 10:55:33]
大人も子どもも大好きなタッポクムタン(鶏肉と野菜の煮物)です。鶏肉1匹あれば簡単にできて、でも簡単に作ったようには見えない豪華な料理です。冷凍室か冷蔵室に鶏肉1羽さえあれば、ボリュームたっぷりの料理が手軽に作れます。タッポクムタンをおおかた...

タラのピリ辛料理(テグポルチム)のレシピ [2012-11-09 오후 3:48:36]
まず大きな鍋にたっぷりお湯を沸かし豆モヤシをゆで、火が通ったら穴あきお玉などですくって取り出します。この料理に使う豆モヤシは、マートで売っているものよりも、昔ながらの市場で売っている太いしっかりしたものの方が向いています。続いて、適当な大き...

蒸し暑い夏にさっぱりいただけるお惣菜 [2012-07-12 오전 9:52:42]
今年の夏には火を使わなくても材料さえあれば食卓に誰でもさっと出せる、本当に簡単で美味しく、そしてご飯が進む2つのお惣菜の作り方をご紹介します。材料はトウガラシときゅうり、この2つだけ。特に夏には冷蔵庫にひんやりと冷やした後に食卓に出して、サ...

我が家の人気のおかず「玉ねぎとツナのジョン」 [2012-06-02 오전 9:23:33]
- 材料 -玉ねぎ1個(200g)にんじん1/4本 (50g)長ねぎ1/2本(50g)ツナの缶詰・小 1個 (100g)にんにくのみじん切り 1/2さじ卵 2個小麦粉 4さじ塩 1/2さじこしょう 1/2さじサラダ油 適量*我が家の「さじ」...

簡単に作れる韓国版ピクルス「ジャンアジ」 [2012-05-14 오후 5:08:17]
簡単にジャンアジを作る方法です。ジャンアジの材料になるお好みの材料を選び、食べやすく切って、下のレシピでジャンアジの漬け汁を作ります。すぐに漬けた後、冷蔵庫に入れれば、2日後には召し上がれます。<我が家のジャンアジの漬け汁レシピ>陳醤油:梅...

おいしい 韓国式牛肉の煮物、チャンジョリム [2012-04-30 오후 12:45:14]
<下ごしらえ・牛肉>韓国式牛肉の煮物(チャンジョリム)用の牛の尻肉(ランプ)です。この肉を筋の通りに裂き、牛肉の硬さがない、とろけるように柔らかいチャンジョリムを作ります。① チャンジョリムを作る前に、肉の血抜きをします。30分程...

おいしそうな「ぷっくりふくれたケランチム」 [2012-02-22 오후 2:27:45]
<材料(4人用の小さな土鍋ひとつで)>卵3個(Mサイズ以上)水200ml塩1/4さじ(約 2g)  砂糖1/6さじ (約 1g) さじ:大人用スプーン基準(1)すべての材料を10秒間ミキサーにかけてください。  &nbs...

さっぱりとおいしいヘムルタン(海鮮鍋) [2012-01-13 오후 2:09:05]
今日ご紹介するのは、つい先ほど我が家で食べた夕食のメニューです。特別豪華なメニューというわけではなく、ごくありふれた普段の家庭料理、ヘムルタン(海鮮鍋)です。コチュカル(唐辛子の粉)は全く使わず、刺激的な辛さのチョンヤンコチュ(青陽唐辛子)...

サツマイモサラダのレシピ [2011-12-23 오후 1:46:15]
<材料>サツマイモ 2個(1個150g程度のもの)スイートコーンの缶詰 6さじ(100g)レーズン 1つまみ(70g)アーモンド 1つまみ(50g)ゆで卵 2個マヨネーズ 3さじ牛乳 2さじオリゴ糖 1さじ(上記の「さじ」は、一般的に大人が...

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