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[Busan AsiaGateway] 山清干し柿祭り、1月7、8日開催 - 「釜山ㆍ慶南」 旅行ㆍ情報の窓口
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山清干し柿祭り、1月7、8日開催
[発行日]  2017-01-05 오후 3:54:18

「第10回智異山山清干し柿祭り」が1月7日と8日、干し柿の産地として全国的に有名な山清郡矢川面川坪里の山清干し柿流通センターで開かれる。
 
干し柿は韓国で昔から人気の食べ物で、最近は健康食品としても脚光を浴びている。智異山ふもとの山清郡矢川面、三壮面、丹城面で生産される干し柿は特に品質に優れ、人気がある。このエリアは、品質に決定的な影響を及ぼす凍結乾燥作業に最適とされる。智異山上部の冷たい空気が渓谷に沿って流れこみ、大きな日較差を生み出す。この気温差で干し柿は凍ってはとけを繰り返しながら乾燥し、独特の食感や鮮やかな色が生まれる。

祭りでは、干し柿を使った料理コンテストや品評会など、干し柿の味や品質をPRするイベントのほか、干し柿試食 ▽干し柿競売 ▽〇×クイズ ▽柿の皮むき大会 ▽干し柿餅ふるまい ▽柿の葉茶の足湯 ▽干し柿の旗探し ▽歌謡祭 ▽のど自慢-など多彩なイベントがある。

新年にちなんで凧揚げ大会や伝統民俗遊びもある。

*写真は、山清郡矢川面で干し柿の乾燥作業をする農家(山清郡提供)






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